Home 熱門話題

作者:Pei-Ju Chen

乳房由乳腺組織、結締組織、以及脂肪所構成,共有12~20個乳葉,以乳頭為中心呈放射狀排列,位於乳暈下方的輸乳管竇可以貯存乳汁。自懷孕初期開始,雌激素、黃體素等荷爾蒙的改變,使得乳腺被活化與脹大,加上懷孕過程中脂肪的累積也會增加乳房的體積,乳房因此感到腫脹、變大,此外,乳暈也會隨著孕期擴大、顏色變深,乳頭也會變得硬挺、敏感、顏色變深,懷孕中期到後期可能會開始有些許乳汁的分泌,乳房的改變是孕期明顯的改變之一,這是身體為了產後的哺乳做準備。懷孕過程中的雌激素與黃體素雖然會刺激乳腺管的生長,但會抑制乳汁的分泌,直到胎兒分娩後胎盤娩出,體內雌激素與黃體素的含量才會下降。

發表於: 第113期
作者:Pei-Ju Chen

沒設定鬧鐘的放假日,想要偷懶多睡一會兒,但在平常鬧鐘響的時間,你卻醒來了;搭飛機到另一個時區,凌晨兩點從睡夢中清醒、精神奕奕,下午三點鐘肚子好餓、晚餐時間卻沒有胃口;這些例子想必大家都不陌生,也會很自然聯想到「生理時鐘」(biological clock)這個詞。生理時鐘是日常生活中常用到的名詞,描述生物體內彷彿有一個滴答滴答走的時鐘在調控著我們的生理反應,在科學界中,通常以「日夜節律」(circadian rhythm)來說明這樣的週期變化。

發表於: 第112期
作者:Pei-Ju Chen

食物中的油脂容易產生化學變化,包括水解、氧化、裂解、聚合等,這些反應會產生新的化合物,例如水解產生甘油與游離脂肪酸,游離脂肪酸會再分解成較小分子的醛、酸等物質,氧化過程會形成過氧化物,經裂解會產生醛、醇、酸等物質,氧化生成的自由基會聚合成大分子聚合物,這些小分子的產物揮發性較高且通常具有不良風味,嚴重影響產品品質與消費者的感官感受,因此油脂的穩定性是食品產業上一個重要的環節。溫度、光線、濕度、脂肪的不飽和度、以及其中所含有的其他成分(例如:氧化劑、抗氧化劑),都是影響油脂的氧化速度的因素,在食品工業上會透過不同方式來控制這些因子,以降低脂質氧化的發生速度。

發表於: 第111期
作者:Pei-Ju Chen

體重過重與肥胖已是全球性的問題,根據統計,全球的肥胖成人從1995年到2000年的時間內,從2億人增加為3億人,2005年的肥胖人口超過4億、16億人口為體重過重,成長幅度十分驚人,而肥胖的問題不僅發生在成人,青少年、兒童、學齡前兒童的肥胖比例也逐年增加。

發表於: 第110期
作者: Pei-Ju Chen

性傳染病(sexually transmitted diseases)是由性行為使黏膜及皮膚密切接觸所傳染的傳染性疾病,性傳染病病原體包括細菌、病毒、黴菌、原蟲、寄生蟲,常見的性傳染病包括淋病、梅毒、泡疹、尖圭濕疣(菜花)、愛滋病毒感染(或愛滋病)、疥瘡、陰蝨、尿道炎、陰道炎等,其中愛滋病、梅毒與淋病為第三類法定傳染病,必須通報衛生主管機關。性傳染病的防治策略包括有校園衛生教育與性教育推廣、宣傳安全性行為、鼓勵使用保險套、提供性傳染病友善就醫環境、設立匿名篩檢管道、執行產前篩檢、提供感染者衛教諮詢、追蹤感染者之性接觸者。

發表於: 第109期
作者:Pei-Ju Chen

身處台灣,大家對於針灸一定不陌生,這是中醫的一種療法,利用針刺或火灸來刺激人體的穴位,達到治療疾病的療效。雖然現代的科學對於中醫中所提及的人體經絡、穴位、氣…等概念並沒有一個切確的定論與了解,但不只是中國地區,韓國、日本、越南、法國、德國、美國、加拿大等國家也都利用針灸來進行疾病或症狀的治療或輔助治療,例如過敏、煙癮、疼痛等,也有不少針灸相關的研究已經或正在進行,希望能利用科學方法與客觀的證據來了解針灸的原理與療效。

發表於: 第108期
作者:Pei-Ju chen

肥胖盛行率持續的增加,有許多證據可以證實肥胖對個人以及社會的健康、社會、經濟造成極大的影響,是造成世界經濟負擔的前三名,世界衛生組織也將肥胖定義成一種疾病(ICD-10: E66.0-E66.9),許多的癌症與慢性疾病都和肥胖有關,例如心血管疾病、第二型糖尿病、退化性關節炎等,除了生理上的疾病之外,肥胖也會帶來心理健康的影響,社會上對肥胖者的汙名化非常普遍。

發表於: 第107期
作者:Pei-Ju Chen

許多人認為記憶力的衰退是一種自然的老化現象,但卻忽略了這有可能是阿茲海默症的前兆。阿茲海默症是一種大腦神經退化性疾病,是最常見的失智症,患者腦部的神經細胞與神經突觸減少,且出現了神經纖維糾結與澱粉樣斑塊,進而影響了腦部的功能,最明顯的症狀是記憶力的衰退,以及對於人、事、時、地、物的認知會出現障礙,但阿茲海默症是一個病程十分長的疾病,當患者確診時才會意識到在很久之前自己就出現了症狀,例如記憶力衰退,但這些症狀只有在特別的時候才會出現,例如睡眠不足、壓力大、或是生病的時候,因此在疾病初期,患者本身或身邊的人都不會意識到症狀的出現,一直到症狀越來越嚴重且越來越頻繁,通常已經嚴重干擾到生活了,才會就醫尋求協助。

發表於: 第106期
作者:Pei-Ju Chen

阿茲海默症(Alzheimer’s disease)是一種常見的神經退化性疾病,是造成失智的主要原因。阿茲海默症的疾病特徵是腦部多個區域的神經細胞死亡,包括海馬回(hippocampus)、鼻內區(entorhinal area)、顳葉(temporal lobe)、頂葉(parietal lobes)以及額葉皮質(frontal cortex)與扣帶回(cingulate gyrus)的特定區域,罹病後患者的腦部便會因此逐漸萎縮,特別是海馬回,腦室也會擴大。患者腦部的神經突觸數目大量漸少,且可以發現細胞外的澱粉樣斑塊(amyloid plaques)以及細胞內的神經纖維糾結(tangles),這是阿茲海默症的病理特徵。

發表於: 第105期
作者:Pei-Ju Chen

Omega-3多元不飽和脂肪酸包括有α-linolenic acid(ALA; 18:3 ω-3)、stearidonic acid (SDA; 18:4 ω-3)、eicosapentaenoic acid(EPA; 20:5 ω-3)、docosapentaenoic acid (DPA; 22:5 ω-3)以及docosahexaenoic acid(DHA; 22:6 ω-3)等,針對omega-3脂肪酸的相關研究不少,特別是在健康促進與疾病風險預防上,特別受到重視,因此許多含有omega-3的油脂會以保健食品的形式販售,或是特別強調健康訴求。

發表於: 第104期
<< 最先 < 前一個 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一個 > 最後 >>
第 1 頁, 共 16 頁