Home 第102期
第102期

第102期 (5)

作者:Pei-Ju Chen

食品工業面臨了兩個挑戰,一個是需要提供持續成長的人口負擔得起、營養、安全的食物,另一個是消費者對極少加工而高度容易腐敗的食物的需求成長;第一點目前已透過增加食物產量來改善,但未來勢必面臨環境或經濟等因素而無法持續,另一種方式是減少食物的耗損與浪費,妥善運用資源,以確保食物的供應充足;根據聯合國農糧組織(Food and Agriculture Organization,FAO)的統計,北美和歐洲每人每年浪費了95~115公斤的食物;全球每年食物的耗損與浪費高達十三億公噸。食物在採收、採收後、以及生產的階段會出現耗損,因此透過創新的食品工業技術可以減少食物耗損;而食物浪費主要出現在食物鍊的配送與消費階段,改善食品保存期限的估算與監控方式,增加零售商與消費者可以使用的食品保存期限監控系統或標籤,並更即時且精確地預測食物的需求,這些都可以改善食物浪費的情形。

作者:Pei-Ju Chen

困難梭狀芽孢桿菌(Clostridium difficile)是一種格蘭氏陽性菌,會形成孢子,屬於厭氧菌,會引起腸胃道的感染,嚴重時可能導致腹瀉、偽膜性大腸炎(pseudomembranous colitis)、毒性巨結腸症(toxic megacolon),甚至引發敗血症與死亡。困難梭狀芽孢桿菌感染(Clostridium difficile infection,CDI)的發生率與嚴重程度有增加的趨勢,且常有治療失敗或是治療後又復發的個案,根據統計,有35%的患者經過初次治療後又復發,而復發過兩三次的患者則有65%得面對後續的多次復發。因此CDI成了一種健康上十分棘手的問題,也增加了經濟上的支出。

作者:Pei-Ju Chen

ADHD,注意力不足過動症(attention-deficit hyperactivity disorder)是一種神經發展疾患,通常在學齡前期或學齡期因為過動、無法遵循指示、注意力分散等行為而被確診,症狀包括有:注意力不足(粗心大意、無法持續做一件事、心不在焉、無法完成指示、要人提醒才能完成工作、逃避或排斥需要專心的工作、常掉東西、容易分心、忘記每天該做的事)、過動(坐不住、動來動去、無法安靜、話太多、不適切地插話)、衝動(急性子、插嘴、無法等待),在不同年齡與階段,症狀特徵會有不同。兒童與青少年的ADHD盛行率為5.29~7.1%,成人則為1.2~7.3%。ADHD患者除了在學習上有障礙,也會有社交上的困難,若沒有經過適當的治療,會延續到成人,且會隨著年齡增長增加其他精神疾患的風險,包括憂鬱症、反社會行為、物質濫用、認知障礙等。有研究指出,ADHD患者與共病的精神疾患會增加兒童與成人的自殺行為風險,包括自殺意念、自殺企圖、以及自殺行為;也有研究發現即使透過統計校正了共病症,ADHD仍增加了自殺企圖與自殺成功的風險;另外有一些證據認為ADHD患者使用的藥物有增加自殺風險的可能。

2018年六月精選十篇健康醫療相關的新聞與大家分享!

台灣醫學界的驕傲:台灣醫界研究與發表!